L'atelier Le Croc en activité depuis 1836
Symbole du passé, outil du présent, le site est classé Monument Historique depuis 1995...
Son nom vient de l’outil du chaufournier servant à crocheter les fagots pour la cuisson.
La briqueterie Le Croc est le seul site protégé de la commune et symbolise le passé, riche en petites briqueteries qui faisaient vivre autrefois Les Rairies. Elle maintient une production d'authentiques carreaux de terre cuite faits main dans des fours et des séchoirs du XVlllème siècle.
Lorsque la famille Cailleau en est devenue propriétaire, en 1991, les deux immenses halles et les deux fours étaient dans un triste état. Le projet était double: sauver l'ensemble architectural de cette petite manufacture artisanale et lui redonner vie. La remise en marche de la fabrication de carreaux de terre cuite suivant les méthodes ancestrales pouvait être envisagée puisque les savoir-faire, les outils, les machines n'étaient pas perdus. Le pari était audacieux, très ambitieux même, mais il a réussi. L'inscription de la briqueterie à l'Inventaire des Monuments Historiques en 1995, a couronné l'effort des propriétaires. Cette petite manufacture est maintenant ouverte au public.
En effet, et grâce à l'effort de tous ses membres, cette entreprise artisanale a sauvé de la ruine les bâtiments d'une des plus anciennes briqueteries du village des Rairies. Sauvés aussi de l'oubli, un certain nombre de gestes, d'outils et de techniques qui ont été de nouveau utilisés pour la fabrication manuelle de carreaux identiques à la production ancienne.
C'est donc à plus d'un titre que le jury du concours Maisons Paysannes de France a eu le plaisir de décerner en 1998 le prix "du Patrimoine Industriel" à l'entreprise Terres Cuites Yvon Cailleau, déjà installée dans le village des Rairies sur un autre site. Que le prix Vieilles Maisons Françaises lui a été décerné en 1999, que le trophée de reconnaissance artisanale a été remis en octobre 2002 à Chartre à Didier Cailleau et que le prix de la « Performance Originale » a également été remis à Didier Cailleau en 2004 par la chambre des métiers. et récemment, le prix "entreprise du patrimoine vivant" par le ministre des PME-PMI.
